Liofilizzatore LIO3-FP SISTEMA 5PASCAL
Liofilizzatore LIO3-FP SISTEMA 5PASCAL
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Descrizione
Il Liofilizzatore LIO3-FP e' realizzato con materiali di alta qualità ed e' dotato di componenti all’avanguardia.
La liofilizzazione, nota anche come essiccazione a freddo, è un processo di disidratazione a bassa temperatura che prevede il congelamento del prodotto e la riduzione della pressione, permettendo così la rimozione del ghiaccio per sublimazione. Questo metodo si differenzia dalle tecniche di disidratazione tradizionali, che eliminano l’acqua attraverso l’evaporazione indotta dal calore. La liofilizzazione è considerata la tecnica migliore per la disidratazione degli alimenti, poiché permette di preservarne al meglio qualità, aroma, colore, aspetto e valore nutrizionale rispetto ad altri metodi di essiccazione.
Accessori Inclusi
- Pompa da vuoto a secco (Edwards mXDS3 / nXDS10i) – Senza olio e lunghi intervalli di manutenzione (A74401903);
- Set di vassoi in acciaio inox (dimensioni standard GN) – Facilmente reperibile nei negozi di forniture per la ristorazione (LIO3FP001);
- Strumento per la rimozione di ghiaccio e acqua – Permette uno scongelamento rapido in pochi minuti, garantendo un funzionamento efficiente e continuo (LIO3FP002);
- Vassoio di raccolta del ghiaccio – Smaltimento igienico del ghiaccio direttamente dal liofilizzatore (LIO3FP003);
- Cavo di alimentazione 2m NE Plug (A50506000).
Dettagli del prodotto
| Dimensione (LxPxH mm) | |
|---|---|
| Massima capacità condensante (kg) | |
| Minima temperatura condensatore (°C) | |
| Accuratezza temperatura (°C) | |
| Numero di ripiani | |
| Superficie condensante (m2 ) | |
| Interfaccia | |
| Tipo di raffreddamento | Sistema a compressore singolo ermetico raffreddato ad aria, Inclusa la funzione di congelamento del materiale |
| Tipologia di pompa | |
| Alimentazione/Consumo (V/Hz/W) | |
| Peso (kg) |
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