Le sostanze alchiliche perfluorurate (PFAS) sono un gruppo di composti organofluorurati prodotti dall’uomo, una classe di sostanze con un alto grado di fluorurazione.

I composti PFAS sono comunemente noti come “sostanze chimiche permanenti” il che sta a indicare che essi, a differenza di altre molecole, non si decompongono nell’ambiente. A causa di questa persistenza, la loro concentrazione può raggiungere livelli rischiosi per l’esposizione umana con possibili effetti negativi sulla salute come basso peso alla nascita, disfunzioni del sistema immunitario, cancro e disfunzioni della tiroide.